新闻分类

产品分类

联系我们

中山市高达化工有限公司

电话:86 0760 88830909

联系人高先生:13560688257

传真: 86 0760 87600223

地址:广东中山市石岐民生路72号

邮编:528400

网址:www.zsgaoda.com


食品中亚硫酸盐的作用及检测

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

食品中亚硫酸盐的作用及检测

发布日期:2016-08-24 00:00 来源:http://www.zsgaoda.com 点击:

    随着生活水平的提高,人们对食品的安全性要求是越来越高。然而,就我国目前的情况来看,食品安全问题依旧是影响人们身体健康的重要因素,特别是食品中添加的亚硫酸盐,虽然它能够起到一定的防腐作用,但它给人们的身体健康造成的毒害性也是非常大的。因此,本文将针对食品中的亚硫酸盐,对其的作用及检测进行深入的分析和探究。


  1 简析亚硫酸盐及其在食品中的作用


  亚硫酸盐是一种含氧酸盐,它的化学是为Na2SO3,它结构中所含的酸根离子是亚硫酸根,酸酐是二氧化硫,它在我国工业中有着较为广泛的应用,比如:可作为还原剂,用来清除氧。其次,由于亚硫酸盐具有一定的防腐以及抗氧化等性质,所以它也被当作是食品添加剂,被广泛的应用在了食品生产中,如图1即为各大食品中亚硫酸盐的含量图。


  另外,亚硫酸盐在食品中的作用,也主要体现在四个方面:1)国家有关部门在食品添加剂标准中,明确提出:亚硫酸钠、亚硫酸氢钠以及低亚硫酸钠可作漂白剂,用在糖类食品、蜜饯类食品以及蘑菇类食品中。2)亚硫酸盐经干燥以及特定包装之后,可对蔬菜瓜果进行保鲜防腐。3)亚硫酸盐可用在各种食品中,对食品进行褐变抑制。4)烟硫酸盐可用在淀粉类食品、酒类食品以及水产类食品中,对它们进行防腐抑制保护。

高达亚硫酸盐

  2 试析食品中亚硫酸盐的危害性及其检测的重要性


  虽然,烟硫酸盐在食品中具有比较多的作用,但它的危害性也是比较大的,具体可表现在两方面:


  (1)对食品的危害。可破坏食物种含有的各种营养元素,比如:能够让维生素群发生裂变等。(2)对人类的危害。医学上针对亚硫酸盐,有明确提出过:当人体内含有的亚硫酸盐超过一定量的时候,就会让人们出现头晕、呼吸不畅、咳嗽以及恶心等症状,特别是一些本来就患有哮喘病的人,由于他们对亚硫酸盐不具有消化分解能力,所以他们极易因此而出现呼吸道病变等问题。


  总而言之,不论是站在食品的角度上来看,还是从人们的身体健康角度上来看,过量的亚硫酸盐都是具有较高毒害性的。因此,为了保障食品的营养物质不流失,也为了人们的生命安全着想,我们就应当严格依照国家颁发的食品检测要求及标准,对食品中的亚硫酸盐含量进行规范性的检测,以提高食品安全性,让人们能够“买的放心,吃得放心”。


  3 探究食品中亚硫酸盐的检测法


  目前,食品检测工作中所使用到的亚硫酸盐检测法是比较多的,比如:蒸馏法、快速检测法、比色法以及色谱法等。其次,不同的检测法有着不同的适用范围,且其优点也是各不相同的。因此,现对这些亚硫酸盐检测法进行简单的分析,以从中剖析出它们各自的适用范围及优点。


相关标签:亚硫酸盐

最近浏览:

在线客服
二维码

扫描二维码

分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码